브로콜리 효능에는 항산화 작용, 종양억제 효과, 소화를 돕는 역할, 콜레스테롤 수치 감소와 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 브로콜리는 이탈리아에서 유래되었는데 새싹이라는 의미를 가지고 있고 학명은 브라시카 올레라케아 라고 합니다. 양배추과의 식용식물로서 주로 꽃눈과 줄기부분을 섭취하게 되는데 생으로 먹거나 데쳐 먹을수 있습니다. 브로콜리는 영양이 매우 풍부한편에 속하며 그중 비타민, 식이섬유, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 생으로 섭취하면 비타민C 가 보존되며, 삶거나 살짝 익혀서 먹을때는 식이섬유가 보존되어 소화에 도움을 줄수 있습니다.브로콜리는 유기 화합물과 함께 다양한 미네랄과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 크롬과 같은 ..